El cap de setmana 12 i 13 de novembre del 2022 se celebra la primera Jornada del Cigró a Senan. Aquesta Jornada obre les portes de l’Abadia (pràcticament acabada de restaurar) esdevenint una gran oportunitat pels senantins i senantines, ja que, van poder gaudir del nou edifici municipal i participar activament de les activitats proposades. Aquestes, giraven entorn del cigró, un cultiu que es vol reivindicar per la seva adaptabilitat al terreny de secà i per recuperar una varietat autòctona.
Durant la Jornada es va poder gaudir de l’explicació més tècnica sobre les necessitats del conreu del cigró de la mà de la Fundació Miquel Agustí, amb Anna Rivera. Seguidament, es va parlar de la importància i necessitat d’un relleu agrari per tal de poder mantenir el patrimoni, el coneixement i el paisatge rural viu i amb oportunitats. Ens ho va explicar amb detall Laura Megías, d’Arca Rural. I s’acabà la part més tècnica amb Jordi Ortiz de l’IRTA que ens explicà i informà del valor nutricional del cigró.
El dissabte culmina amb un tast sensorial de varietats de cigró a càrrec de Laura López de la Fundació Miquel Agustí, on els vilatans i vilatanes van posar a prova els seus sentits per esbrinar quines eren les peculiaritats del llegum i provar d’esbrinar quina era la varietat autòctona del municipi.
El diumenge 13, inicia amb la Montse de l’Associació de l’All de Belltall i l’Aleix de Cal Camat que ens explicaren les seves experiències amb les corresponents varietats autòctones i amb tot el procés: des de la preparació del terreny, el cultiu, la cura d’aquest, la recol·lecta i la posada en venda del seu propi producte.
La jornada culminà amb el Mikel Diez, cuiner de CETT Barcelona, que ens preparà dues tapes (una truita de patata i ceba amb farina de cigró i sense ou i, un entrepà de cigrons estofats amb romesco, raïm i un aire de l’aigua de bullir el cigró) i unes postres (catànies de cigró amb cacau i te matxa) on el producte principal era el cigró.
Els veïns i veïnes tanquen el diumenge amb un dinar de “jo poso” on cadascú portà un plat elaborat amb cigrons per a compartir.
